ファーマーズセンターみのーれ立川

【作り方】

1. トマトは湯むきし、食べやすい大きさにします。
2. タマゴは割りほぐしておきます。
3. フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れてふんわりと炒め、すぐ出しておきます。
4. さらに油を入れて熱し、トマトを入れて炒め、塩、コショウで味付けをします。
5. (4)に炒めた卵を戻し、軽く混ぜ合わせてできあがり。
6. 好みで、しょう油やケチャップで味をつけます。刻みネギやパセリを飾ってもよいでしょう。