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立川市の組合員がメディアの取材を受けました

3月4日(月)、立川市の組合員、須﨑雅義さんがNHK「おはよう日本」の取材を受けました。番組内では立川市の特産品うどを紹介し、立川市公認なりそこねキャラクター「ウドラ」も応援に駆け付けました。須﨑さんはうど農家歴55年のベテランで、数多くのメディアにも出演されています。須﨑さんの栽培するうどは、直送販売の他「みのーれ立川」や市場にも出荷されています。地下室(むろ)で栽培される「軟白うど」が「東京うど」として広く知られ、2~4月に出荷される「春うど」はシャキシャキとした食感と香りから春を告げる野菜といわれています。